Chocolat noir pour la pâtisserie Guanaja 70% - 1kg

Chocolat noir pour la pâtisserie Guanaja 70% - 1kg

Guanaja est, en 1986, le premier chocolat noir à proposer une teneur en cacao si élevée. Cette couverture a fait évoluer les codes du chocolat noir par un assemblage singulier de fèves de cacao issus de 7 terroirs. Devenue rapidement une référence en pâtisserie, Guanaja 70% est un chocolat élaboré à partir de profils aromatiques de cacaos typiques de Trinité, République Dominicaine, Jamaïque, Ghana, Côte d’Ivoire et Madagascar pour créer un goût unique.

Guanaja 70% : le chocolat noir Valrhona, équilibré et grillé

Vous souhaitez travailler le chocolat noir et apporter une belle intensité à vos recettes ? Guanaja 70% Valrhona est un chocolat noir à pâtisser aux notes grillées agréablement amères. Déclinez ce chocolat en mousses, crémeux et ganaches. L'usage le plus plébiscité de ce chocolat noir est la réalisation de desserts glacés ou sorbets. Commandez ce chocolat noir pour réaliser vos bûches de Noël ou encore vos glaces estivales au chocolat pour ravir petits et grands.

Sublimez vos recettes au chocolat noir par de savoureuses alliances

Le chocolat noir pâtissier Guanaja 70% de Valrhona déploie des notes grillées de fruits secs à l’amertume appréciable. Ses arômes naturels en font le compagnon idéal des fruits secs, de la fève tonka ou du caramel beurre salé. Osez le contraste en l’associant à des fruits rouges ou à du gingembre pour relever la recette. Les possibilités d'association sont infinies !

Guanaja : un chocolat noir pâtissier élaboré en France

Vous appréciez la gastronomie française et prônez le savoir-faire tricolore dans vos recettes ? La totalité des chocolats Valrhona sont transformés de la fève à la tablette dans la Drôme, à Tain l’Hermitage. Appuyez-vous ainsi sur 100 ans de savoir-faire français pour vos recettes !

Valrhona, membre de 1% for the Planet® 

1% for the Planet est un collectif international rassemblant des entreprises engagées dans la protection de l’environnement. En devenant membre, Valrhona s’engage à reverser 1% du chiffre d’affaires annuel de certaines gammes à des associations environnementales engagées sur les enjeux qui lui tiennent à cœur : la cacao culture durable, l’agroforesterie, la reforestation et l’amélioration des conditions de vie des producteurs de cacao.