Tube de 3 gousses de vanille Bio de Madagascar

Tube de 3 gousses de vanille Bourbon bio de Madagascar

Destinée aux amateurs de vanille en quête de qualité et de fiabilité, la vanille Norohy présente les qualités recherchées par les plus grands chefs : la meilleure des vanilles gourmet avec un profil aromatique complexe et intense. Partenaire de la marque Valrhona et elle aussi engagée pour un produit d’exception, Norohy a pour vocation d’accompagner les chefs et amateurs de pâtisserie en offrant un produit de qualité supérieure : une vanille noire, non fendue. La longueur des gousses est de 16 à 23 cm.

Une vanille d’exception au service des amateurs de pâtisserie

La vanille Norohy est issue de l’île de Madagascar et bénéficie du label Agriculture Biologique. À l’image de Valrhona qui garantit la traçabilité de 100% de ses fèves de cacaos, Norohy œuvre pour une certification de toute la chaîne de valeur, depuis la plantation jusqu’aux entrepôts de stockage. L’orchidée Vanilla Planifolia, ou fleur de vanille, est encore aujourd’hui pollinisée à la main selon les méthodes ancestrales. Une fois récoltées et sélectionnées, les gousses sont ensuite transformées et affinées dans le respect des traditions. Il faut plus de six mois pour obtenir le niveau de qualité de ces gousses de vanille noires non fendues, minutieusement contrôlées à chaque étape du processus.

Quel est le poids d'une gousse de vanille ?

Le poids d'une gousse de vanille dépend de sa taille. Le poids moyen est entre 3,50 et 5,40 g. Pour rappel, les gousses de vanille Bourbon bio de Madagascar mesurent entre 16 à 23 cm. Elles sont souples et faciles à travailler. 

La vanille : un indispensable de la pâtisserie

Destinée aux professionnels ainsi qu'aux particuliers à la recherche de qualité, la référence de vanille bio de Madagascar Norohy offre une teneur élevée en vanilline naturelle et d’intenses arômes floraux et boisés. La vanille aromatise des pâtes à biscuit, des compotes, des fruits pochés, des entremets et des glaces mais elle est aussi très utilisée en confiserie et en chocolaterie.

Où acheter des gousses de vanille ?

Retrouvez sur Valrhona Collection deux types de gousses de vanille : les gousses de vanille de Madagascar et les gousses de vanille de Tahiti. Les gousses de vanille de Madagascar ont des notes florales et boisées tandis que les gousses de vanille de Tahiti ont des notes florales et anisées. Enfin, retrouvez aussi dans notre catégorie Vanille d'autres formats à base de vanille : extrait de vanille, poudre de vanille, pâte de gousses de vanille, ... Sur Valrhona Collection, profitez de la livraison gratuite en France dès 50€ d'achat !

Comment conserver les gousses de vanille ?

Les gousses de vanille sont à conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Les gousses de vanille Bourbion Bio de Madagascar de Norohy sont dans un tube en verre. De fait, le verre est un bon matériau qui ne laisse pas filtrer les odeurs et permet de conserver toute la fraîcheur des gousses de vanille.