Tafel dunkle Schokolade Oriado 60% - 70g

Tafel aus Zartbitterschokolade Oriado 60 %

Sie sind auf der Suche nach einer außergewöhnlichen Zartbitterschokolade? Valrhona hat für Sie zwei hochwertige Kakaosorten aus Peru und der Dominikanischen Republik ausgewählt, um Oriado 60 % zu kreieren. Oriado verwöhnt Sie mit dem Besten der Schokolade, die aus den besten Rohstoffen der Welt hergestellt wird. Oriado 60 % stammt aus biologischem Anbau und fairem Handel mit Fairtrade/Max Havelaar-Zertifizierung und ist ein perfektes Beispiel für Valrhonas Bestreben, eine außergewöhnliche Schokolade zu kreieren.

Geschichte der Tafel aus Zartbitterschokolade Oriado 60 %

Oriado wurde 2015 kreiert und ist der sichtbare Ausdruck des Engagements von Valrhona für ein hochwertiges Produkt und eine bessere Rückverfolgbarkeit in der Kakaobranche. Um dem Konzept vollständiger Transparenz zu folgen, wurde deshalb zum ersten Mal die Herkunft der Kakaobohnen einer außergewöhnlichen Assemblage enthüllt.

Herkunft der Tafel aus Zartbitterschokolade Oriado 60 %

Um die Aromapalette der außergewöhnlichen Assemblage-Schokoladen zu bereichern, hat Valrhona diese Zartbitterschokolade zur Verkostung entwickelt, die sich durch ihre vanillige Süße und ihre Ausgewogenheit auszeichnet. Die Kakaobohnen, aus denen Oriado hergestellt wird, stammen aus der Dominikanischen Republik (weltweit führend in der Produktion und im Export von BIO-Kakao) und aus Peru (im Hinblick auf die Produktion an 2. Stelle und bekannt für seine lange Kakaotradition). Seit etwa zehn Jahren pflegt Valrhona das Terroir und die dauerhaften Beziehungen zu den Produzentinnen und Produzenten beider Länder mit dem Ziel, einen außergewöhnlichen Kakao hervorzubringen, der heute Fairtrade/Max Havelaar-zertifiziert ist und aus biologischem Anbau stammt.

Tipps zur Verkostung der Schokolade

Oriado 60 % besticht mit runden und kräftigen Noten, die sich zu Aromen von reifen, säuerlichen Früchten entwickeln. Sie ist die mildeste Zartbitterschokolade von Valrhona. Ihre samtig-vanillige Milde und ihr nicht zu süßer Geschmack werden Liebhaberinnen und Liebhaber von milden und ausgewogenen Zartbitterschokoladen begeistern. Die Zartbitterschokolade Oriado 60 % wird auch in Form von Schokobohnen im 1-kg-Beutel angeboten, ideal zum Backen oder Verkosten.

Vorschläge für Kombinationen

Diese Zartbitterschokolade passt perfekt zu Gemüse oder Früchten wie Rote Bete oder Zitrusfrüchten sowie zu Gewürzen wie Szechuanpfeffer oder Fleur de Sel. Bei einer Verkostung mit einem starken Espresso kann diese Schokolade ihre aromatische Palette voll entfalten. Dank der Ausgewogenheit und der Vanillenote können Sie sie leicht mit anderen Zutaten kombinieren, z. B. mit roten Beeren, Aprikosen, Birnen, Karamell oder Erdnüssen.

Backen Sie mit Oriado 60 %!

Wenn Sie die Geschmacksnoten dieser Zartbitterschokolade lieben, sollten Sie wissen, dass es sie auch in Form von Schokobohnen zum Backen gibt.