Dunkle Backschokolade Equatoriale 55% - 1kg

Dunkle Schokolade zum Backen Equatoriale Noire 55 %

Eine leicht zu verarbeitende dunkle Überzugsschokolade von Valrhona

Equatoriale Noire 55 % eignet sich besonders für den Überzug von Pralinen. Dazu ist die auf der Packung angegebene Temperierkurve unbedingt zu beachten. Achten Sie auf die Einhaltung der Temperierung dieser Schokolade. So erhalten Sie eine knackige, leicht aus der Form zu lösende, dünne und glänzende Schokoladenschale. Diese Schokolade wird besonders wegen ihrer einfachen Handhabung geschätzt.

Eine dunkle Backschokolade, die in vielen Rezepten verwendet werden kann

Die dunkle Schokolade Equatoriale Noire 55 % wird hauptsächlich in der Chocolaterie verwendet, sei es zum Überziehen, für Formgüsse oder zur Zubereitung von Schokoladenganaches. Natürlich eignet sich diese professionelle Schokolade ebenso gut für leidenschaftliche Hobby-Patissiers. Sie lässt sich hervorragend zu Ganaches, Mousses, Cremes, Saucen, Toppings, Eiscreme oder Sorbet oder köstlichen Schokoladengetränken verarbeiten!

Equatoriale Noire 55 %, eine dunkle Gourmet-Schokolade

Hinter dem Geschmack von Equatoriale Noire 55 % verbirgt sich das mehr als ein Jahrhundert alte Know-how von Valrhona. So ist diese professionelle Schokolade eine komplexe Assemblage aus den aromatischen Profilen verschiedener Kakaosorten. Ihre Vanillenoten verbinden sich mit den Aromen von köstlichen Nüssen und machen sie zu einer besonders herzerwärmenden Schokolade. Diese Eigenschaften werden zusätzliche von einer feinen Säure unterstützt.

Aus der gleichen Reihe: die Vollmilchschokolade Equatoriale Lait 35 %

Valrhona hat zwei Backschokoladen speziell für das Überziehen entwickelt, wobei diese auch für andere Anwendungen (Formgüsse, Mousses, Cremes usw.) hervorragend geeignet sind. Equatoriale Lait 35 % ist eine Vollmilchschokolade mit runden und vanilligen Noten. Um mehr über diese Vollmilchschokolade zu erfahren, besuchen Sie ihre Seite! 

Wo wird die Valrhona-Schokolade hergestellt?

Equatoriale Noire 55 % ist eine Backschokolade von Valrhona. Wie alle Schokoladen der Marke werden die assemblierten Kakaobohnen im südostfranzösischen Departement Drôme in den Werkstätten der Chocolaterie von Tain l'Hermitage zu Schokolade verarbeitet. So ist sichergestellt, dass Sie eine Schokolade erhalten, die das französische Know-how widerspiegelt!