Tafel dunkle Schokolade Tulakalum 75% - 70g

Tafel aus Zartbitterschokolade Tulakalum 75 %

Reisen Sie zu den Ursprüngen eines großen Kakaos. Um sich auf diese fantastische Reise zu begeben, genügt ein einziger Biss in die Tafel aus Tulakalum 75 %. Beißen Sie ein Stück ab und lassen Sie sich von seinen Aromen reifer Früchte, vermischt mit Lakritze oder Tonkabohne davontragen. Eine sinnliche und genussvolle Reise für Liebhaberinnen und Liebhaber dunkler Schokolade.

Geschichte der Tafel aus Zartbitterschokolade Tulakalum 75 %

Tulakalum bedeutet „gemeinsam“ in der Maya-Sprache. Valrhona hat diese Zartbitterschokolade mit überraschendem Aromaprofil, das Charakterstärke und süße Gewürze vereint, in Zusammenarbeit mit seinem Partner, dem Produzenten Maya Mountain, hergestellt. Durch dieses Engagement will Valrhona die Kakaobranche sowie das einzigartige Aromaprofil dieser Kakaosorten erhalten und die lokalen Erzeugergemeinschaften unterstützen. Die Plantage Maya Mountain Cacao vereint mehr als 350 Kleinbäuerinnen und -bauern und setzt sich für Kakao in Premium-Qualität aus Belize ein.

Tipps zur Verkostung der Schokolade

Zunächst mischen sich ein kraftvoller Geschmack und Säure mit der Süße der Gewürze für eine überraschende Kombination. Tulakalum ist wenig süß und bitter und besticht mit dem köstlichen Aroma reifer Früchte. Die Experten für Forschung & Entwicklung von Valrhona haben mehrere Jahre lang daran gearbeitet, Ihnen eine Zartbitterschokolade anzubieten, die getreu das widerspiegelt, was die Natur uns gegeben hat. Ihr Anteil an Fett, das aus dem Kakao stammt, sorgt für eine samtige und leckere Textur, die ideal für einen intensiven Genussmoment ist.

Vorschläge für Kombinationen

Diese intensive, säuerliche Zartbitterschokolade harmoniert mit Aromen wie Veilchen oder Anis, aber auch mit Marzipan, Sesam oder Kastanie. Bei einer Verkostung mit einem köstlichen Mango- oder Ananassaft kann diese Schokolade ihre aromatische Palette voll entfalten.