Dieses Jahr sind Sie der Boss. Sie kümmern sich um den Nachtisch für Silvester. Also keine gefrorenen Weihnachtsscheite mehr, die Sie gekauft haben! In der Küche! Entscheiden Sie sich für ein traditionelles Weihnachtsscheitrezept? Oder lieber ein Dessert oder ein anderes festliches Dessert? Wenn Sie nach Ideen für Ihr Feiertagsmenü suchen, sind Sie bei uns genau richtig. Die besten Holzscheit-Rezepte haben wir in diesem Artikel zusammengestellt! Und wenn Sie Ihr Rezept ausgewählt haben, lesen Sie Anne-Sophies Ratschläge für die erfolgreiche Herstellung Ihrer Protokolle .
Zusammenfassung
Hausgemachte Rezepte für Weihnachtsscheite Chef's Weihnachtsscheite: Tonka, Schokolade und Vanille, von Desty Brami Dulcey-Kaffee Mandarinenscheite Guanaja Birnenscheite Kekse Weiße Weihnachtsscheite Exotische Fruchtscheite Rezepte für Weihnachtsdesserts und -kuchen: für eine Abwechslung zu den Scheite Dulcey-Kronendesserts, Vanille und Zitronen -Lebkuchen-Kuchen Opéra Millot Schwarzwald revisited So dekorieren Sie Ihre Weihnachtsklötze und Party-Desserts? Selbstgemachte Dekorationen Häppchen und kleine Kuchen: Einfache Weihnachtsrezepte Shortbread Praline Pralicoco-Lutscher Weihnachtsbettler Trüffel Bestellen Sie Ihre Backzutaten online!
Hausgemachte Weihnachtsrezepte
Weihnachtsprotokoll des Küchenchefs: Tonka, Schokolade und Vanille, von Desty Brami
Möchten Sie Ihren Lieben Ihre Konditorfähigkeiten zeigen? Machen Sie das Tonka Choc' Log von Desty Brami, Chefkonditor im Château de Ferrières. Dieses Rezept enthält folgende Zubereitungen:
Weicher Guanaja -Keks aus dunkler Schokolade, 70 % Marzipan
Haselnuss-Feuillantine-Praliné mit Jivara 40 % Vollmilchschokolade
-
Tonka-Vanille-Creme
Schokoladenmousse
Aufgeschlagene Vanille-Tonka-Ganache Elfenbein 35 %
Bitte beachten Sie, dass Sie mindestens 3 Tage vor der Verkostung mit der Zubereitung dieses Protokolls beginnen müssen.
Entdecken Sie die Zubereitung dieses Weihnachtsdesserts mit Chefkoch Desty Brami im Video!
Dulcey Coffee Mandarin Log
Dieses Protokoll ist eine Kreation von Jordan Lamberet, Chefkoch der Ecole Gourmet Valrhona. Es kombiniert Mandarine, Dulcey-Blond und Kaffee. Für den Koch weckt Mandarine sofort Weihnachten. Es war daher nur natürlich, dass er sich dieser Frucht zuwandte.
Um die Rezeptkarte zu entdecken: Dulcey Café Mandarin Log .
Keine Panik, wenn Sie keinen Kaffee mögen. Für den Wiener Keks können Sie den Einweichsirup durch Mandarinensaft ersetzen. Positiver Punkt: Für die Herstellung dieses Baumstamms ist keine Form erforderlich. Sie benötigen lediglich ein Backblech in Standardgröße. Seien Sie vorsichtig, es ist wichtig, die verschiedenen Gefrierstadien zu respektieren. Dadurch erhalten Sie hübsche Schichten, die beim Schneiden gut sichtbar sind. Achten Sie außerdem darauf, Ihr Messer gut zu erhitzen, wenn Sie Ihren Stamm beschneiden (die Kanten glätten).
Guanaja-Birnen-Kekse-Protokoll
Guanaja 70 % Schokolade ist ein ikonisches Produkt von Valrhona.
Sind Sie ein Fan davon? Möchten Sie es entdecken? Hier ist das Protokollrezept, das Sie benötigen: Guanaja Pear Cookies Log .
Dieses Originalprotokoll zeigt beim Schneiden:
Eine Schokoladen-Nuss-Keksbasis
Eine knusprig-flockige Praline
Ein Birnen-Confit
Ein 70 % Guanaja-Leichtschaum
Weißes Weihnachtsprotokoll
Unglaublich, aber wahr, hier ist ein Rezept für einen komplett weißen Baumstamm . Das weiße Weihnachtsscheit besteht aus der ikonischen weißen Elfenbeinschokolade 35 % und Norohy-Vanille .
Für dieses Rezept empfehlen wir Ihnen, Madagaskar-Vanille zu verwenden . Es hat andere Aromen als Tahiti-Vanille . Probieren Sie es aus, wenn Sie ein Liebhaber außergewöhnlicher Vanille sind.
Exotisches Fruchtprotokoll
Wer Weihnachtszeit sagt, sagt exotische Früchte. Kokosnuss, Mango, Passionsfrucht …
Wenn Ihre Lieben Fans von Obstscheiten sind, probieren Sie dieses Rezept!
Hier sind die verschiedenen Zubereitungen, die in diesem Dessert enthalten sind:
-
Gepresstes Kokosnuss- und Elfenbein-Shortbread 35 % Valrhona .
Exotische Fruchteinlage: Mango-Maracuja-Kompott und Mandel-Kokos-Dacquoise.
Kokosmousse.
Jivara -Schlagganache 40 % Valrhona .
Haben Sie genug von Protokollen ? Wenn Sie Abwechslung wünschen, haben wir mehrere Dessertoptionen.
Rezepte für Weihnachtsdesserts und -kuchen: für Abwechslung
Süße Kronendesserts, Vanille und Zitrone
Um Ihr Festtagsessen mit einem köstlichen Leckerbissen abzurunden, empfehlen wir dieses Rezept für festliche Desserts . Probieren Sie die Kombination aus 35 % Dulcey Blond, Haselnüssen, Zitrone und Vanille. Nur 4 Vorbereitungen zu planen:
Weicher Vanille-Tadoka
Dulcey 35 % nachhaltige geschlagene Ganache
Hausgemachte Praline aus Shortbread-Haselnüssen
Cremige Zitrone
Dulcey Spiegelglasur 35 %
Um Ihnen das Leben zu erleichtern, können Sie die Kronenform in unserem Online-Shop bestellen.
Kuchen im Lebkuchenstil
Weihnachten ist auch die Zeit der Lebkuchen! Machen Sie also diesen wohltuenden Gewürzkuchen . Dieses einfache Rezept besteht nur aus 3 Schritten:
Kuchen mit Gewürzen und kandierten Orangen
60 % Oriado- Glasur und geröstete Haselnussstücke
-
eine 60 %ige Oriado- Ganache, pochiert auf dem Kuchen, für noch mehr Köstlichkeit.
Oper Millot
Opera ist ein traditionelles französisches Gebäck, das Schokolade und Kaffee kombiniert.
Entdecken Sie eine überarbeitete Version dieses Desserts: die Millot-Oper . Ein Rezept für die Zubereitung mit 74 % dunkler Millot-Schokolade und 35 % heller Dulcey -Schokolade .
Bitte beachten Sie, dass für dieses Dessert bestimmte Vorbereitungen am Vortag erforderlich sind. Daher müssen wir seine Verwirklichung ein wenig vorwegnehmen.
Schwarzwald neu besucht
Schwarzwälder Kirschtorte ist ein wohltuendes Dessert, das in Ihr Weihnachtsmenü aufgenommen werden kann.
Die Konditoren der Ecole Gourmet haben eine überarbeitete Version zusammengestellt mit:
Ein Wiener Kakaokeks.
Ein cremiger Manjari 64 % .
Eine geschlagene Ganache mit 35 % Elfenbeinanteil und zum Vanille aus Madagaskar .
Ein Sauerkirschgelee
-
Eine 64 %ige Manjari -Glasur
Als Abschluss des Weihnachtsessens oder als Begleitung zum Kaffee haben wir einige Rezeptvorschläge.
Wie dekorieren Sie Ihre Weihnachtsscheite und festlichen Desserts?
Bevor wir unsere besten Rezepte mit Ihnen teilen, möchten wir mit Ihnen über die Dekoration sprechen. Zu Weihnachten dekorieren Sie sicherlich Ihr Interieur. Aber was ist mit deinen Kuchen?
Selbstgemachte Dekorationen
Eine weitere Möglichkeit, wenn Sie Ihre Kreationen personalisieren möchten: Machen Sie Ihre eigenen Dekorationen. Sie können beispielsweise Protokollenden erstellen. Dazu ist es notwendig, die Temperiertechnik zu beherrschen. Entdecken Sie alle unsere Ratschläge im Artikel „Erfolgreiche Dekorationen“ . Wenn Sie sie einfärben möchten, sollten Sie die natürlichen Pulverfarben von Sosa Ingredients in Betracht ziehen
Häppchen und kleine Kuchen: Einfache Weihnachtsrezepte
Pralinen-Shortbread
Wer Weihnachten sagt, sagt Cupcakes! Ein Muss für den Urlaub, zum Knabbern als Snack oder am Ende einer Mahlzeit.
Hier bieten wir Ihnen Mürbeteiggebäck mit Valrhona Mandel-Haselnuss-Praliné an . Diese Zutat hat einen köstlichen Geschmack nach gerösteten und karamellisierten Mandeln und Haselnüssen.
Um das Rezept zu entdecken , klicken Sie hier .
Pralicoco-Lutscher
Diese Kreation der Köche der Ecole Gourmet wurde von einer Schneekugel inspiriert! Aber hier werden die Schneeflocken durch Kokosraspeln ersetzt.
Das Rezept gibt es in 2 Versionen:
-
Ein saftiges Malibu Coco-Interieur für Erwachsene. Sie können dieses Interieur auch ohne Alkohol kreieren.
Ein Interieur aus Schokolade, Kokosnuss und Pralinen, eher für Kinder geeignet.
Der technischste Teil dieses Rezepts ist das Temperieren der Schokolade. Aber keine Panik, in der Rezeptkarte ist alles sehr gut beschrieben . Sie können stolz darauf sein, diese Lutscher zu Hause hergestellt zu haben!
Weihnachtsbettler
Ein weiterer Leckerbissen zur Vorbereitung auf die Weihnachtszeit: Bettler. Dunkle Schokolade, Milchschokolade, Blondschokolade, weiße Schokolade oder Inspirationsschokolade – Sie haben die Wahl, ganz nach Ihren Vorlieben. Kombinieren Sie Valrhona-Backschokoladen mit getrockneten oder kandierten Früchten ... garantierter Erfolg bei Ihren Liebsten!
Bonus: Wenn Sie handgemachte Weihnachtsgeschenke verschenken möchten, sollten Sie dieses Rezept in Betracht ziehen ! Perfekt für die Feinschmecker in der Familie.
Trüffel
Abschließend empfehlen wir noch einen letzten Schokoladengenuss: Trüffel .
Für dieses Rezept werden nur 5 Zutaten benötigt:
-
Dunkle Schokolade. Wir empfehlen hier Guanaja 70% Valrhona.
Auch Valrhona - Kakaopulver .
Flüssige Vollcreme
Butter
Akazienhonig
Dies ist die Gelegenheit, die ausgewogenen und gerösteten Noten sowie die bittere Note von Guanaja zu entdecken oder wiederzuentdecken.
Bestellen Sie Ihre Backzutaten online!
Das Geheimnis erfolgreicher Weihnachtsprotokolle und -desserts? Beginnen Sie mit der Auswahl hochwertiger Zutaten. Auf der Valrhona Collection finden Sie eine Auswahl an Zutaten von professioneller Qualität, die auch für Amateure zugänglich sind. Hier finden Sie alles, was Sie brauchen, um wie ein Koch zu backen. Bestellen Sie Ihre Produkte online und lassen Sie sich von unseren Rezepten inspirieren . Dann liegt es an Ihnen!
Wir hoffen, dieser Artikel hat Ihnen dabei geholfen, Inspiration für Ihr Weihnachtsessen zu finden. Alle diese Weihnachtsrezepte und Desserts eignen sich auch für Silvester am 31. Dezember. Genug, um auf köstliche Weise ins neue Jahr zu starten ...
Wir wünschen Ihnen schöne Feiertage! Und wenn Sie Geschenkideen für Feinschmecker suchen , sind Sie bei uns genau richtig.
