Etui gourmandises à croquer - 140 g

Etui de fritures en chocolat de Pâques - 140 g

Des petits poissons et crustacés en chocolat

L'étui "gourmandises à croquer" de la Maison Valrhona est un joli étui de 140 g garni d'une sélection gourmande de fritures de Pâques qui se déclinent en 3 couleurs de chocolat : 

• Chocolat noir intense Extra Bitter 61% de beurre de cacao, aux notes de cacao légèrement amères, de vanille et de noix de coco charnue. 
• Chocolat au lait onctueux Jivara 40% de beurre de cacao, aux notes lactées, maltées et vanillées
• Chocolat de couleur blonde Dulcey 35% de beurre cacao, aux notes biscuitées très légèrement salées et de lait caramélisé. 

L'origine : pourquoi des fritures en chocolat pour Pâques ? 

Les fritures en chocolat à Pâques sont une tradition qui remonte au temps où les artisans chocolatiers, en quête de nouveautés, ont eu l'idée de créer des formes originales pour célébrer la fête. Les fritures, ces petits morceaux de chocolat croquants en forme de poissons, petits crustacés ou autres animaux, font référence à la tradition chrétienne du Carême, où les produits d’origine animale étaient souvent remplacés par du chocolat. Aujourd’hui, elles sont devenues des gourmandises incontournables de Pâques, parfaites pour varier les plaisirs lors de la chasse aux œufs et régaler toute la famille avec des formes ludiques et un goût irrésistible. 

La collection de Pâques Valrhona, édition 2025

Cette collection de Pâques évoque le renouveau du printemps et se décline en quatre formats différents. Les coffrets, au design élégant et épuré, s’illuminent de couleurs vives, inspirées par la nature luxuriante, pour célébrer la beauté du végétal. Ils rendent également hommage à l'agroforesterie, une méthode de culture soutenue par Valrhona, qui respecte les sols en associant diverses essences d’arbres et favorise la diversification des revenus des producteurs. Cette collection, à la fois festive et gourmande, saura combler tous les amateurs de chocolat, petits et grands ! Voici les créations qui la composent :

• La nouveauté, l’étui "Duo de billes croquantes": un étui de 160 g composé d’un assortiment de petites billes croustillantes, au maïs ou au mélange de céréales maltées, enrobées d’un généreux chocolat au lait Caramélia. Ce chocolat, aux notes de caramel au beurre salé, séduit par sa texture onctueuse et l’intensité de son goût. Une création haut de gamme, témoignage d’un véritable savoir-faire français, idéale pour les amateurs de chocolat raffiné.
• Le coffret de chocolats assortis : Pâques rime inévitablement avec chocolat ! Cette année, la Maison Valrhona vous présente le coffret "Créations chocolat", un assortiment de 300 g de délicieuses surprises. À l’intérieur, vous trouverez des croustibilles, ces cœurs de céréales enrobés de chocolat noir, ainsi que des noisettes et amandes enrobées de chocolat au lait ou du délicieux chocolat blond Dulcey. Pour compléter ce coffret gourmand, des œufs au cœur coulant caramel se cachent pour une touche d'originalité et de fondant.
• Le cône de Pâques aux œufs gourmands : Pâques ne serait pas complet sans des œufs en chocolat ! Cette année, la Maison Valrhona vous propose un format original et ludique avec un cône de Pâques, garni d’un assortiment irrésistible. Vous y découvrirez des œufs pralinés au fruit craquant, enrobés de chocolat noir, ainsi que des œufs au cœur de ganache, recouverts du chocolat au lait Tanariva 33%, un grand cru Pure Origine Madagascar. Des petits œufs croquants et gourmands, à savourer sans modération !

Craquez pour cette collection de chocolats gourmands ! Visitez notre boutique en ligne pour en savoir plus et découvrir les autres délicieuses créations Valrhona.

Une collection engagée

Chaque année, à Pâques, le chocolat s’invite sur les tables des Français, qui en consomment en moyenne 13 kg par an, d’après le Syndicat du chocolat. Cette fête gourmande est aussi l’opportunité de réfléchir à l’impact de nos choix. Et si, en 2025, nous privilégions un chocolat engagé, favorisant une filière cacao plus équitable et respectueuse de l’environnement ?

Valrhona, à travers sa collection Printemps 2025 est membre de 1% for the Planet, un collectif international rassemblant des entreprises engagées dans la protection de l’environnement. A ce titre, la Maison s’engage à reverser 1% du chiffre d’affaires annuel de cette gamme à des associations environnementales engagées sur les enjeux qui lui tiennent à cœur : la cacao culture durable, l’agroforesterie, la reforestation et l’amélioration des conditions de vie des
producteurs de cacao.

Recettes de chocolat de Pâques

Nos recettes pour faire ses moulages en chocolat maison 

Vous souhaitez faire votre propre moulage en chocolat pour les fêtes de Pâques ? Vous êtes au bon endroit ! Tout d'abord, pour faire du moulage, il faut maitriser la technique du tempérage. En lisant notre article : Tempérage chocolat : pourquoi et comment ?, cette technique n'aura plus aucun secret pour vous. 

Ensuite, faites votre moulage avec la couleur de chocolat de votre choix : chocolat noir, au lait, blanc, ... Cependant, attention de bien vous référer à la courbe de tempérage de chaque chocolat qui se trouve au dos de leur packaging car les chocolats ne se travaillent pas tous de la même manière ! 

Pour faire votre moulage de Pâques en chocolat, nous vous proposons trois formes de moules sur Valrhona Collection : 

• Le moule œuf de Pâques, avec une hauteur de 13 cm
• Le moule œuf de Pâques, avec une hauteur de 17 cm
• Le moule cloche en chocolat, qui est un moule de deux empreintes

Enfin, si vous souhaitez suivre un recette de A à Z, nous vous recommandons la recette "Œuf gourmand" de Philippe Tayac, une recette de moulage alliant le croustillant de la feuillantine à la douceur du chocolat Oriado 60%, un chocolat noir biologique, équilibré aux notes vanillées. Dans sa recette, Philippe Tayac utilise le moule œuf de Pâques Valrhona, d'une hauteur de 17 cm.