Gousses de vanille Bourbon Bio en poudre de Madagascar - 10g

Gousses de vanille Bourbon Bio de Madagascar en poudre

Découvrez la poudre de gousses de vanille Norohy ! La vanille des chefs à la portée des passionnés de pâtisserie. Ce pot de 10 g deviendra très vite votre meilleur allié en cuisine, idéal pour toutes vos recettes salées ou sucrées. Notez qu'un pot de 100 g est également disponible.

Norohy, la marque partenaire des chefs

« Noro » et « Rohy » signifient la lumière et le lien en malgache. C’est justement l’ambition de la marque de créer du lien entre les producteurs de vanille et les chefs. Ce lien est possible grâce à un produit d’exception : la vanille de Madagascar. Un mariage riche de sens et prometteur avec comme objectif de garantir aux chefs une vanille responsable et de qualité. À l’image de Valrhona qui œuvre pour une filière cacao plus juste, Norohy veut rendre le monde de la vanille plus vertueux. Cela passe notamment par un lien fort avec ses producteurs, une qualité garantie et tracée pour une vanille plus responsable. L’idée étant d’avoir un impact positif sur l’environnement et le développement des communautés locales.

Une poudre de vanille Bio pour un produit d’exception !

Afin d’exprimer toute l’intensité aromatique de la vanille Bourbon, Norohy a sélectionné des gousses entières biologiques de Madagascar. Les gousses sont sélectionnées à maturité afin d’offrir une complexité et richesse aromatique. Profitez ainsi des arômes naturels intensément vanillés et boisés en incorporant la vanille en poudre Norohy à vos préparations.

La vanille en poudre est finement broyée (500 microns) pour faciliter le dosage dans vos recettes à la maison. C’est l’un des objectifs de Norohy : faciliter la vie des pâtissiers professionnels ou amateurs. En effet, il est plus simple de mesurer la quantité de vanille souhaitée lorsque celle-ci est sous forme de poudre.

Comment se servir de la poudre de vanille ?

Comment l'utiliser dans vos recettes ?

Les applications optimales pour cet ingrédient sont les pâtes, cakes, brioches, glaces, boissons et cocktails. La poudre peut aussi s'utiliser dans des crèmes, crémeux et en confiserie.
Besoin d'inspiration ? Consultez nos recettes.

Comment doser la poudre de vanille ?

Le dosage recommandé est de 3 à 6 g/kg de préparation. Vous pouvez aussi pour de plus petites quantités utiliser une cuillère à café de poudre.

Comment remplacer la poudre de vanille ?

Vous pouvez remplacer la poudre de vanille en utilisant des gousses de vanille fraîches ou bien Tadoka par exemple. Vous pouvez également opter pour de l'extrait de vanille ou de la pâte de gousses, mais prenez en compte que ces 2 produits contiennent un peu de sucre.

Comment faire sa poudre de vanille maison ?

Afin de réaliser vous-même votre poudre de vanille bourbon de Madagascar, vous pouvez utiliser des gousses de vanille déjà utilisées. Faites les sécher. Une fois qu'elles sont bien sèches, mixez-les et vous obtiendrez de la poudre de vanille maison.

Où trouver et acheter la poudre de vanille ?

Retrouvez toute l’offre des produits Norohy sur la boutique en ligne Valrhona Collection. Gousses de vanille bio, extrait de vanille ou encore pâte de gousses, vous êtes sûr de trouver la vanille qu’il vous faut !