Tablette chocolat noir Guanaja 70% - 70g

Tablette de chocolat noir Guanaja 70%

Amateur de grands classiques ? Découvrez l’emblématique tablette de chocolat noir Guanaja 70% créée par Valrhona. Premier chocolat le plus amer au monde, Guanaja est devenu le porte-drapeau des chocolats noirs de Valrhona.

Origine de la tablette de chocolat noir Guanaja 70%

Valrhona créé en 1986 le chocolat le plus amer au monde avec 70% de cacao. Il provoque ainsi une véritable révolution dans le monde du chocolat. Au fil des années, il devient l’un des chocolats noirs incontournables de Valrhona. La tablette de chocolat noir Guanaja 70% est le résultat d’un assemblage technique de profils aromatiques de cacaos caractéristiques de Trinité, de la République Dominicaine, de Jamaïque, du Ghana, de Côte d’Ivoire et de Madagascar. Son nom fait référence à l’île de Guanaja sur laquelle accosta l’explorateur Christophe Colomb en 1502 et à qui les premières fèves de cacao furent remises.

Conseil de dégustation du chocolat

Vous sentirez lors de votre dégustation des notes de grué de cacao amer et une pointe d’acidité en fin de bouche. L’assemblage complexe de profils aromatiques de cacaos combiné au savoir-faire de Valrhona lui apporte un goût constant et singulier. L’association de ces diverses origines et leur torréfaction confèrent à cette tablette de chocolat noir de dégustation, un goût grillé, équilibré et une élégante amertume. De ce fait cette tablette reste peu sucrée et parfaite pour les amateurs de chocolat noir intense.