Facile
30min
6min
15 donuts
Recette de donuts avec un glaçage au chocolat blanc et à la vanille. Petite particularité : dans cette recette, les donuts sont cuits au four !
Ustensiles à prévoir :
- Robot
- Moule à donuts
Réalisée avec les produits ci-dessous :
1. Les donuts
Ingrédients :
- 350 g farine T55
- 50 g sucre en poudre
- 1 càc poudre de vanille Norohy
- 1 œuf
- 30 g beurre doux à température ambiante
- 17 g levure fraîche de boulanger
- 170 ml lait entier à température ambiante
Cuisson : 6 min
Repos : 6 heures
- Faire tiédir 50 ml de lait puis ajouter la levure émiettée dedans. La levure va se dissoudre en 10 minutes. Réserver.
- Dans le bol du robot, mélanger la farine, le sucre, la vanille en poudre Norohy, l’œuf, le beurre mou coupé en dés et enfin le reste du lait.
- Pétrir à l’aide du crochet du robot puis ajouter le mélange lait-levure. Stopper la machine quand la pâte devient homogène et ne colle plus aux parois du bol. Au besoin, rajouter un peu de farine si elle continue à coller.
- Placer la pâte dans un saladier préalablement huilé, couvrir d’un torchon puis faire lever jusqu’à ce que la pâte double de volume (soit 2 à 3 h à température ambiante).
- Déposer ensuite la boule de pâte sur un plan de travail fariné pour la dégazer avec les poings.
- Séparer la pâte en plusieurs boules de 20 g chacune et façonner des palets en réalisant un trou au centre avec l’index puis les placer dans un moule à donuts préalablement huilé.
- Laisser à nouveau lever (soit 2 à 3 h à température ambiante).
- Quand la levée est terminée, préchauffer le four à 180 °C. Enfourner pour 6 minutes (le temps pouvant varier en fonction des fours). Les donuts ne doivent pas dorer mais rester blancs.
- Démouler puis laisser refroidir sur une grille
2. Le glaçage
Ingrédients :
- 90 g chocolat blanc Ivoire 35%
- 2 demi càc poudre de vanille Norohy
Préparation : 10min
- Faire fondre le chocolat blanc doucement au bain-marie (ou au four à micro-ondes puissance basse).
- Ajouter 1/2 cuillère de poudre de vanille Norohy puis mélanger.
- Tremper le haut de chaque donut dans le chocolat fondu puis saupoudrer d’une 1/2 cuillère à café de poudre de vanille Norohy sur chaque donut.
- Laisser refroidir avant dégustation.
